Trikno est l’expert en systèmes de dosage de précision pour la décoration, les produits « one-shot », les pourcentages élevés de noix et Coldpress. Des technologies de pointe pour la production la plus précise et efficace de chocolat, macarons et confiseries. Nous vous offrons la possibilité de tester gratuitement votre produit dans notre laboratoire en Suisse et proposons également des formations individuelles et collectives pour la technologie « one-shot » et la décoration fine.
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One-Shot
Souhaitez-vous produire des pralines, des barres ou des tablettes avec un pourcentage de remplissage particulièrement élevé ? Travaillez-vous avec des masses liquides ou à haute viscosité ? Avez-vous besoin d’une technique de moulage extrêmement précise et souhaitez-vous pouvoir changer rapidement entre différents produits ?
Avec nos machines de moulage Trikno, vous pouvez couler à la fois l’enveloppe et le remplissage en une seule opération. Elles sont le premier choix en matière de rapidité, de répétabilité maximale et de flexibilité.
Decoratie
Nos systèmes de décoration sont parfaitement adaptés pour la décoration minutieuse et détaillée de figurines en chocolat, de pralines, de tablettes de chocolat et de sucettes. Ils sont également utilisés pour le remplissage et la décoration de gâteaux, biscuits et pâtisseries en complément d’une installation de four. Grâce à la technologie RFID et à notre reconnaissance des formes, différents produits peuvent être décorés simultanément, car la machine reconnaît automatiquement chaque produit et charge le programme de décoration correspondant.
Noix et fruits
Le chocolat avec des noix entières, des morceaux de fruits ou d’autres ingrédients plus gros reste populaire. En alimentant le mélange dans la machine à couler via l’entonnoir, notre système de mélange programmable garantit un mélange fiable et un traitement des masses avec de gros morceaux.
Décoration libre
Il s’agit de la technique consistant à verser une masse directement sur une surface dans la machine de couverture, en alternative à une installation de moulage. Les possibilités sont pratiquement infinies. Avec cette technique, vous créez de véritables œuvres d’art qui, visuellement, ressemblent fortement à des confiseries artisanales. La machine peut facilement être ajustée à différentes tailles et formes et est également adaptée au traitement de masses à haute viscosité telles que la pâte d’amande ou la pâte de biscuit.
Coldpress
ColdPress est notre procédé unique et breveté pour la production de coques parfaites, fines et uniformes, avec des bords parfaits et des couvercles étanches. Grâce à un design individuel du tampon, des produits complexes peuvent être fabriqués facilement. Grâce à la géométrie du tampon, il est garanti que la coque, quel que soit le design du produit, présente une épaisseur de paroi uniforme partout (à partir de 1,0 mm).
Produits sandwich
La flexibilité est primordiale ici : en combinaison avec votre installation de four, vous pouvez produire des produits sandwich à deux couches ou créer des délices fourrés et décorés. Nos scanners 3D détectent à la fois le type et la position du produit, ce qui rend le processus de moulage extrêmement efficace et précis.
Avec le fournisseur de votre installation de four, nos experts en ingénierie conçoivent une ligne de production complète – de la dosabilité de la pâte à biscuits et de la garniture jusqu’à la fermeture de votre produit sandwich.
Par exemple, pour les macarons, nous obtenons la plus grande précision des tailles et la machine ne goutte pas après.
OMEGA 9
L’Omega TCM9 est la machine de coulée unilatérale parfaite pour les pâtissiers. La petite machine à « single shot » offre toute la précision pour laquelle Trikno est connu. Grâce à ses roues, la machine est mobile et peut être utilisée de manière flexible.
OMEGA 9/18
L’Omega TCM9/18 est la machine de coulée parfaite pour les pâtissiers. La petite machine à « one-shot » offre toute la précision pour laquelle Trikno est reconnu. Grâce à ses roues, la machine est mobile et peut être utilisée de manière flexible.
ALPHA Compact 9/18
L’Alpha Compact 9/18 -24/48 est le modèle plus grand par rapport à l’Omega. C’est la machine de coulée idéale pour la chocolaterie, par exemple pour la production de produits remplis à « one-shot ». Cette variante compacte du modèle Alpha-Industry est parfaitement adaptée aux pâtisseries et aux laboratoires de R&D.
ALPHA-Industry
Les modèles Alpha sont polyvalents et peuvent être utilisés aussi bien dans le secteur de la pâtisserie que dans le secteur industriel, en fonction des besoins. Grâce au système unique de vis de rotation, une précision maximale de coulée peut être atteinte, ce qui constitue la base pour la décoration des figurines en chocolat.
Exécution Z/X et CAD
L’Alpha est idéale pour les pralines les plus fines et se distingue par sa grande vitesse et son rendement élevé. La machine de coulée peut également être configurée en tant que système hybride pour les noix.
ETA-THETA
La machine ETA à deux rangées peut être utilisée comme remplacement des anciennes machines de coulée dans le secteur industriel et convient pour le moulage de produits solides, les décorations et les produits one-shot. Elle est conçue pour être installée sur des convoyeurs ou des installations tierces existants, ce qui permet de remplacer facilement les modèles obsolètes. La machine peut être équipée de 3 axes (CAD), permettant à la tête de coulée de se déplacer dans toutes les directions. La série THETA a été développée pour des systèmes à haute vitesse et des bandes transporteuses d’une largeur allant jusqu’à 1500 mm. Elle présente comme caractéristique particulière un axe X optionnel de 500 mm. Les deux types d’installations peuvent également être conçus comme des systèmes hybrides pour les noix.
La table vibrante
La table vibrante à haute efficacité (VT) est équipée d’un plateau de vibration spécialement développé par nos soins. Le résultat de vibration est meilleur que celui de la méthode conventionnelle, tout en maintenant le niveau sonore en dessous de 85 dB. Cela permet, pour la première fois dans notre industrie, d’utiliser une VT avec une protection en Makrolon au lieu d’un capot insonorisé. La table vibrante peut également être contrôlée via l’écran tactile de la machine de moulage, permettant ainsi de sauvegarder les paramètres de vibration pour chaque produit. Sous le tapis, il y a une pente qui permet un nettoyage facile à l’avant.
Trikno Handling System
Le système robotisé linéaire à servo-moteur sans engrenages est idéal pour toutes les opérations de manutention dans une installation à une table avec une précision supérieure à 0,1 mm. Le système est adapté pour la découpe des bords, le raclage du fond et la formation des produits, ainsi que pour le placement des produits dans les emballages finaux. Trikno Handling System est le robot « pick-and-place » sans entretien ultime qui offre une flexibilité sans limites.
Coldpress
Le système ColdPress permet la production de coques parfaitement fines, la base de tout produit de qualité. L’un des principaux avantages des outils réside dans leur utilisation sans entretien ni interruptions : quelle que soit la forme du produit, nous évitons les pièces mobiles dans nos matrices, ce qui nous permet de garantir des coques impeccables avec un volume parfait.
Spirale de refroidissement
La spirale est le système de transport idéal pour des moules de différentes tailles. Les moules sont transportés sans fixation (système de moules libres), ce qui garantit un fonctionnement sans problème et sans panne. Dans une spirale, tous les moules suivent le même chemin, ce qui permet une répartition homogène du refroidissement ou du chauffage. La spirale est construite sur mesure à partir de composants standard – dans la longueur souhaitée. Le système est adapté à la fois aux applications industrielles et à la pâtisserie. Le boîtier isolant est disponible en différentes versions (plastique, aluminium et acier inoxydable).